奶茶为什么要用奶茶专用植脂末调制_山东天美生物技术有限公司

奶茶为什么要用奶茶专用植脂末调制

发布时间：2023-02-02 14:12:48

奶茶相信大家都爱喝，目前市面上的奶茶店一般都会使用奶茶专用植脂末进行调制。那么，奶茶为什么要用奶茶专用植脂末调制呢？下面跟随小编一起来了解下吧。

使用奶茶专用植脂末调制奶茶能够节约成本。植脂末具有奶香风味和口感，价格低于奶粉。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。从口感和色泽来说，植脂末调出来的奶茶奶味浓重，颜色较深。而牛奶和红茶的混合制品口感较淡，更容易偏茶味。颜色较浅。如果需要提升口感至少得加入淡奶油调制，当然也有用其他东西配比混合来调整口感，但是这样会再次增加成本，不是很划算。

其次植脂末有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液。并且能改善食品的内部组织，增加其香味和脂肪，润滑厚实口感细腻，还有奶味，故奶茶专用植脂末是奶茶制品的好搭档。

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