低聚异麦芽糖粉性状为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。