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烘焙乳味粉
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发布时间:2023-01-03 15:20:16
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产品详情

烘焙乳味粉是近几年出现在焙烤食品原料中的一种新型烘烤原料,其根据烘焙特点开发,并且结合了全脂奶粉香浓和脱脂奶粉安定的特点,被广泛应用于焙烤食品中。

烘焙奶粉是以全脂奶粉,天然牛乳蛋白、乳糖、动物油脂混合,采用先进加工技术,通过混合均质、喷雾干燥所得,含有乳蛋白和乳糖,风味接近奶粉,可全部或部分取代奶粉。与其他原料相比,同样剂量的营养条件下,烘焙奶粉具有体积小、重量轻、耐保藏和使用方便等特点,在焙烤食品中加入烘焙奶粉可以使焙烤制品颜色更诱人,香味更浓厚。
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